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甘くて美味しい柿ができるまで、
一年間の地道な作業が必要です。 柿の栽培方法を簡単に紹介します。 |
| １．剪定（２月〜３月ごろ） |
| 実をつける枝を決め、それぞれの枝に光が当たるように剪定を行います。 |
| ２．摘蕾（５月ごろ） |
| 通常は一本の枝にたくさんの蕾がつきますが、大玉の柿を生産するため、 蕾を落として数を制限します。 |
| ３．交配（５月下旬ごろ） |
| 富有柿は通常雌花しか咲かないため、別品種の雄花と交配させます。 交配をおこなった柿には種ができ、生理落果しにくくなります。 |
| ４．摘果（７月ごろ） |
| 摘蕾で数を制限した蕾も、７月ごろには青くて小さい柿の形に成長しています。 その状態の柿をもう一度数量調整します。これによって、より大きな柿を 収穫することができます。 |
| ５．収穫（１１月ごろ） |
| 一年を通じての作業を終え冬が近づいてきたころ、ようやく収穫の時期を迎えます。 収穫のときには一個一個、熟れ具合をみながら丁寧に収穫していきます。 |
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